最完美廚房工程設(shè)計(jì)理念，人性化廚房設(shè)備設(shè)計(jì)，廚房設(shè)備是用來(lái)干什么的？他是為人服務(wù)的，那所有的設(shè)計(jì)都需要圍繞這個(gè)目的來(lái)設(shè)計(jì)。人類為了生存就要從外部攝取食物，而要攝取食物就離不開廚房，如何打造一個(gè)令人滿意的廚房是大廚們、酒店老板、企業(yè)管理人所關(guān)心的，而這也是廚房工程所需要考慮的問(wèn)題。如何才能打造一個(gè)比較完美的廚房工程，這需要商用廚房設(shè)計(jì)師們考慮很多因素，把問(wèn)題考慮周全，是打造完美廚房的第一步。

首先，廚房工程在設(shè)計(jì)時(shí)還有一些需要遵守的準(zhǔn)則：廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)以減輕勞動(dòng)強(qiáng)度、方便使用來(lái)為目的;灶具灶臺(tái)高度，以距地面700mm為宜;廚房設(shè)計(jì)應(yīng)合理布置炊具、油煙凈化器、餐廚垃圾處理機(jī)、熱水器等設(shè)備，必須充分考慮這些設(shè)備的安裝、維修及使用安全;廚房的地面宜用防滑、易于清洗的材質(zhì)鋪設(shè);廚房天棚、墻面宜選用防火、抗熱、易于清洗的材料，如釉面瓷磚墻面、鋁板吊頂?shù)?廚房設(shè)計(jì)不應(yīng)影響廚房采光、通風(fēng)、照明等效果;為減輕勞動(dòng)強(qiáng)度需要運(yùn)用人體工程學(xué)原理，合理布局;因個(gè)人不同需要，把冰箱、電飯鍋、烤箱、微波爐、洗碗機(jī)等布置在適當(dāng)位置，方便開啟、使用;廚房里垃圾量較大，氣味也大，易于放在方便傾倒又隱蔽的地方。

其次要明確的是廚房的功能和要求是：加工、洗滌、烹調(diào)和儲(chǔ)藏?；谥形鞣斤嬍沉?xí)慣的不同，廚房的類別也不同。中國(guó)飲食習(xí)慣多為炒菜，油煙大，污染重，所以廚房多是封閉式的;而西方飲食習(xí)慣重蒸烤、涼拌，所以開放式即可。而隨著低碳環(huán)保概念倡導(dǎo)，廚房設(shè)備也隨之更新?lián)Q代，傳統(tǒng)的燃?xì)忸愒O(shè)備多被電磁類設(shè)備所替代。沒有油煙的困擾，開放式廚房將是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，但有利也有弊，開放式必然要求此廚房要與整體的裝修風(fēng)格相統(tǒng)一，否則將會(huì)使整體空間產(chǎn)生不協(xié)調(diào)感。也許就是這個(gè)原因，中國(guó)的廚房多為封閉式。

打造完美廚房工程是陜西大明廚具所追求的終極目標(biāo)，在這個(gè)道路上不斷通過(guò)廚房工程實(shí)踐來(lái)總結(jié)不足之處，不斷在后續(xù)的設(shè)計(jì)施工中汲取完美之處，這使得我們公司的廚房工程設(shè)計(jì)越來(lái)越貼近客戶的需求、越來(lái)越讓大廚們滿意、越來(lái)越接近我們的終極目標(biāo)——完美廚房工程。

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