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[廚房設備百科]不銹鋼基礎知識[ 2014-11-28 15:55 ]
  不銹鋼的不銹性和耐蝕性是由於表面上富丁氧化膜(鈍化膜)的形成。這種不銹性和耐蝕性是相對的。試驗表明,鋼在大、水等弱介質中和硝等氧化性介質中,其耐蝕性隨鋼中丁含水量的增加而提高,當丁含量達到一定的百分比時,鋼的耐蝕性發生突變,即從易生銹到不易生銹,從不耐蝕到耐腐蝕。  通俗地說,不銹鋼就是不容易生銹的鋼,實際上一部分不銹鋼,既有不銹性,又有耐性(耐蝕性)。不銹鋼的不銹性和耐蝕性是由於其表面上富丁氧化膜(鈍化膜)的形成。這種不銹性和耐蝕性是相對的。試驗表明,鋼在大氣、水等弱介質中和硝等氧化
http://www.fvkk.cn/Article/bxgjczs_1.html
[廚房設備百科]巧鑒不銹鋼廚具[ 2014-11-26 17:02 ]
  市場上售賣的不銹鋼餐廚具五花八門,如何進行鑒別,找到安全的,適合使用的呢?除了品牌、外觀、手感之外,查看產品的標簽標識是最為重要的。  首先,應該對這類產品所使用的材質有所了解。目前市場上在售的這類產品常見的有不銹鋼刀、叉、勺、碗、鍋、食品加工器具中的濾網、內膽等。如果按照不銹鋼材質分類,一般按組織結構可分為奧氏體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼、奧氏體-鐵素體型不銹鋼和馬氏體型不銹鋼四類,各材質其耐腐蝕性和衛生安全性能也有所不同。一般按組織結構可分為奧氏體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼、奧氏體-鐵素體型
http://www.fvkk.cn/Article/qjbxgcj_1.html
[廚房設備百科]酒店廚房設備安全知識[ 2014-08-22 09:40 ]
 酒店廚房設通常包括烹飪加熱設備,如爐具類:燃氣爐、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。處理加工類:和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具:清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機,消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備:平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。 通常用的廚房的配套設備包括:通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。 大型餐飲業還包括傳菜電梯。 由于酒店廚房設備的特殊衛生要求,隨著社會進步,近年來
http://www.fvkk.cn/Article/jdcfsbaqzs_1.html
[常見問題]你們公司產品品質和價格與進口設備以及國內同行比有啥區別?[ 2014-07-23 14:24 ]
我們公司產品與進口產品相比,在品質方面還有一定的差距,但是在價格方面,進口產品價格太高,比如說同樣功能的一臺面條機,臺灣產的一萬多元,我們的全不銹鋼款才三千多元,而國內市場也有不到兩千多元的,就這個問題,我們做了深入的研究,我們產品的性能是按照最低十年使用壽命進行設計的,相關零部件及用材符合專業機械設計國家標準。
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[大明廚具動態]淺析酒店廚房設備的5大未來發展趨勢[ 2014-07-18 10:13 ]
廚具的發展歷史源遠流長,從燧人氏教人用火起,廚具設備經歷了地灶、磚灶、石灶、油灶、氣灶、電灶、電磁灶等階段;炊具也經歷了陶、瓷、青銅、鐵、鋁、不銹鋼等材質的逐步演變;燃料也從柴、碳、煤、酒精、汽、電等階段在逐步發展到現在。
http://www.fvkk.cn/Article/qxjdcfsbd5_1.html
[大明廚具動態]大明廚具:餐飲廚房裝修常見的“雷區”和選購廚房設備的技巧[ 2014-07-18 09:58 ]
在各種酒店、餐廳、快餐店,甚至是咖啡店以及其它飲品店,各類廚房設備都得到廣泛使用。現代廚具,有不銹鋼的、鋁質的、木質的、硅膠的,相同產品也會有不同形狀,在進行廚房工程設計和廚具采購的時候,有什么技巧呢?
http://www.fvkk.cn/Article/dmcjcycfzx_1.html
[常見問題]什么是商用廚房設備?[ 2014-07-04 12:04 ]
商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高,側重于整體廚房,涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質。其大致可分為五大類:灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。
http://www.fvkk.cn/Article/smssycfsb_1.html
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