- [行業資訊]人性化廚房設計為環保廚房增色[
2017-10-25 00:01
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廚房垃圾制造所,處理這些垃圾可以用垃圾處理器.比較好的處理器,能把這些廚房垃圾打得粉碎,經過處理后做有機肥.這種方式比集中填埋成本要低,是未來發展的趨勢.節能減排、低碳環保可謂是家喻戶曉的關鍵詞,整個社會都在提倡節能減排,低碳環保,商用廚房設備也不 例外.其實商用廚房是很多人忽略的的地方,就一般商用廚房設備的炒灶而言,一個灶頭一天的碳排放量頂的上 6輛小汽車的碳排放量.廚房裝修環保節能建議:1、環保是無油煙廚房的第一準則告別以往簡陋的灶臺,都市的人們開始享受到了現代化廚房給日常生活帶來的便捷和美觀,盡管充滿濃濃的油
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http://www.fvkk.cn/Article/rxhcfsjwhb_1.html
- [廚房設備百科]商用廚房設備的正確安裝方式[
2017-10-20 22:58
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商用廚房設備的安裝廚具，酒店廚房設計中顧此失彼的現象經常發生:看起來整齊衛生,廚師在工作中卻施展不開;爐具美觀好看,卻不實用.廚房設計是一個系統工程,應該從細節入手.
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http://www.fvkk.cn/Article/sycfsbdzqa_1.html
- [廚房設備百科]商用廚房設備分類[
2017-10-20 22:35
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酒店廚房設計,酒樓廚房設計,食堂廚房設計商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備.
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http://www.fvkk.cn/Article/sycfsbfl_1.html
- [廚房設備百科]一個高效率、安全的餐館飯店廚房設計方案[
2017-10-20 22:26
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餐館飯店廚房設備不只是灶臺、飯鍋、碗碟等裝修商用廚房設計,后廚的裝修涉及面廣,甚至影響到整個餐館飯店的運營.陜西大明廚具認為,一個高效率的、安全的餐館飯店后廚裝修最不能忽視以下幾大問題:
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http://www.fvkk.cn/Article/yggxlaqdcg_1.html
- [行業資訊]酒店廚房設計決定空間利用率與工作流程[
2017-10-19 00:44
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陜西大明廚房設備優質制造供應商,中央廚房項目集成發展商,商用智能綠色產業領導者!-致力打造全球最具價值商用電器及設備智能化服務機構.專注商用智能技術推廣與產業應用,在商用廚房設備及設備智能化領域,持續為我們的客戶提供一站式服務,一體化解決方案,并不斷開挖產業鏈價值.整合資源實現深度配套能力與服務體系!承接中央廚房項目,商用綠色廚房,廚具設備報價,酒店廚房設備,廚房設計工程；
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- [行業資訊]酒店廚房設計工藝流程[
2017-10-19 00:32
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酒店餐飲商用廚房計系指各類餐飲業廚房總體布局設計與相關輔助設施設計.從組建廚房的技術角度,對飯店、食堂、快餐店廚房進行流程規劃、面積劃分、設備布局、設備選型等,從總體上進行優化流程,優化空間設計.并對廚房的輔助設施,脫排油煙、補充新風、上下水、供電照明、節能減噪、系統安全等進行配套設計.廚房設計作為一門獨特的設計技術,它融合了運籌學、管理科學、幾何學、設備技術、供電照明、上下水、通風等多種學科技術.在廚房有限的結構空間內,根據各類餐飲業廚房工藝流程、管理流程開展設計.比一般的建筑結構內,所涉及的專業技術門類多,水電
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http://www.fvkk.cn/Article/jdcfsjgylc_1.html
- [行業資訊]商用廚房設計布局具有長久影響[
2017-10-19 00:18
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商用廚房設計布局具有長久影響商用廚房設計布局一旦實施,砌墻、設門、水電排煙施工完畢,就成為固定形式,即使發現問題也很難改變,具有一定不可更改的長久性.因此,商用廚房設計布局的優化程度,對廚房的工作效率具有長久影響.商用廚房設計,體現出廚房整體解決方案專業水平的高低.那么怎么才能完美呈現商用廚房設計的特點呢?1.專業性嚴格遵守衛生防疫機構對廚房設計規范要求,確保人流、物流方向分明,避免交叉作業和交叉污染;嚴格遵守衛生防疫法規,做到生熟分離、冷熱分離、臟凈分離;嚴格遵守消防安全、環保法規,保障設備使用性能和運營安全.2
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http://www.fvkk.cn/Article/sycfsjbjjy_1.html
- [行業資訊]商用廚房設備決定工作流程運行效率[
2017-10-19 00:13
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擁有一個高效耐用的商用廚房設備,它便決定著你的專業高度.一個合格的酒店廚房設備首先要滿足衛生、消防、燃氣、環保法規等最基本的要求基礎上,其次充分滿足餐飲管理者對菜品定位、就餐人數、經營模式、菜品結構、就餐形式等方面的經營需求,同時,還要確保廚房自有建筑結構與現實功能需求、操作流程達到和諧統一.商用廚房結構面積是多種多樣的,要求也不盡相同.設計人員考慮的角度、深度不同,運籌思維不同,商用廚房設計布局差異也很大,必須優中選優.酒店廚房設計布局是保證工作流程順暢高效的關鍵,具有長遠影響.商用廚房設計布局的重要性體現在以下
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- [行業資訊]酒店廚房設計的冷藏和加熱設備[
2017-10-17 00:20
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商用廚房設計的輸送便捷功能配份與烹調應在同一開闊的工作間內,配份與烹調區距離不可太遠,以減少傳遞的勞累.賓客提前預定的菜肴,配制后應有一定的工作臺面或臺架,以暫放待炒.不可將已配份的所有菜肴均轉擱在烹調出菜臺(打荷臺)上,以免出菜次序混亂.酒店廚房設計的冷藏和加熱設備烹調廚房設備的整個室溫(在沒有安裝空調或新風設備的情況下)正常在28~32度之間,這個溫度對原料的保質儲存帶來很多困難.因此烹調廚房內用于配份的原料需隨時在冷藏設備中存放,這樣才能保證原料的質量和出品的安全.開餐間隙期間和晚餐結束,其調料、湯汁、原料、
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- [行業資訊]商用廚房設計及規劃[
2017-10-17 00:09
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商用廚房一般是指飯店、酒樓、餐廳等商業用的廚房,這類廚房的特點就是為大眾提供餐飲,因此在廚房的布局和功能上都與普通家庭中的廚房有很大的差別,那么商用廚房怎么設計?接下來小編您帶來商用廚房怎么設計和商用廚房裝修效果圖!一商用廚房設計的功能性在商用廚房的功能性中,最重要的就是它的通風性能.必須保證它的通風流暢.因為廚房使用頻率高,又不能讓廚房的氣味跑到餐廳,又必須保持廚房的空氣流通,溫度適宜,所以通風性是首要保證.通風法寶.廚房排煙系統的構成廚房的排煙系統主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機(含消音器)和廚房整
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- [行業資訊]酒店廚房設備設計原則[
2017-10-14 00:55
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商用廚房設備的選購1.廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊柜等等,可以自己購買或請設計人員代為購買以作全盤考慮.2.廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素.產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電.設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求.商用廚房設備設計原則1、安全的原則 商用廚房設備的設計首要就是安全原則,人生安全、社會安全為重中之重.要確保設計產品的質量保證,商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則,避免過多的尖銳設計,保障人在使用過程中的安全.2、人性化的原則 廚
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http://www.fvkk.cn/Article/jdcfsbsjyz_1.html
- [行業資訊]商用廚房設備設計就選陜西大明[
2017-10-14 00:51
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酒店廚房設計,酒樓廚房設計,食堂廚房設計商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備.它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高,側重于整體廚房,涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質.其大致可分為五大類:灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備.商用廚房設備分類商用廚房設備其大致可分為五大類:灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備.灶具設備目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶.其中,
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- [行業資訊]酒店廚房設計有利于提升管理模式[
2017-10-14 00:41
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廚具廚房工程設計,高效、強大、誠信、技術能力強,具備完整的售后服務體系的企業.大明廚具以推動高效能環保廚房為使命,我們致力于提供專業的商用廚房設備、廚房工程設計方案,通過我們所提供的優質、增值專業顧問服務,為我們的尊貴客戶建造更高效益和節能的綠色廚房.飯店廚房設備1、廚房設備影響酒店的對外形象飯店廚房設備與飯店的檔次是有規范要求的,但是,在設計中是否能體現飯店的檔次,這無疑是有較大差距的.這與經營者的要求和設計人員的水平大有關系.有一些飯店,乍看店面富麗堂皇,一看后廚就已經沒了胃口,甚至是經營者嚴令禁止外人到后廚觀
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http://www.fvkk.cn/Article/jdcfsjylyt_1.html
- [行業資訊]未來--商用廚房設備行業發展趨勢[
2017-10-14 00:25
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"未來"這樣一個詞并不代表著很久以后,也許只是一兩年而已,因為科技每天都在以人們想象不到的速度發展和前進,如今電磁灶、廚房設計、廚房設備、商用廚具等科技產品已經把人們從繁重的原始勞動中解脫出來,這些設備在酒店廚房設備中起著與時俱進的重要作用.未來的廚房會更加突出智能化、人性化、開放性、節能環保的四大特色.智能化:未來的廚房會更加突出智能化,在廚房中加入檢測儀和計算機芯片,所用的烹調器具將實現集成化管理構成一個廚房網.所有的烹飪器具都將實現微電腦控制,實現一鍵通功能并伴有液晶顯示屏和語音提示功能,
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http://www.fvkk.cn/Article/wlsycfsbxy_1.html
- [行業資訊]【廚房專題】最完美廚房工程設計理念～人性化設計！[
2017-10-13 23:20
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最完美廚房工程設計理念,人性化設計,廚房設備是用來干什么的?他是為人服務的,那所有的設計都需要圍繞這個目的來設計.人類為了生存就要從外部攝取食物,而要攝取食物就離不開廚房,如何打造一個令人滿意的廚房是大廚們、酒店老板、企業管理人所關心的,而這也是廚房工程所需要考慮的問題.如何才能打造一個比較完美的廚房工程,這需要商用廚房設計師們考慮很多因素,把問題考慮周全,是打造完美廚房的第一步.首先要明確的是廚房的功能和要求是:加工、洗滌、烹調和儲藏.基于中西方飲食習慣的不同,廚房的類別也不同.中國飲食習慣多為炒菜,油煙大,污染
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http://www.fvkk.cn/Article/cfztzwmcfg_1.html
- [行業資訊]商用酒店廚房及食堂工程設備裝修那點事[
2017-10-12 16:52
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商用酒店廚房設備及食堂工程設備裝修是商業裝修中重要的一部分,雖然裝修風格大不相同,但所用材料上基本類似.商用廚房工程裝修那點事?你知道嗎?讓小編帶你走進商廚裝修世界,一起來看商用廚房工程裝修裝修注意事項有哪些!一、商用廚房工程裝修3面要做好—墻面、頂面、地面1、墻面瓷磚:商用廚房的墻面瓷磚和家用瓷磚完全不一樣,家用的可以選擇冷色調帶顏色的瓷磚,但商用廚房的就一般不選顏色,最多使用的還是統一的白色,因為餐飲對衛生的要求非常嚴格,所以建議用白色瓷磚.2、地面要防滑:商用廚房的地面要選購防滑的瓷磚,因為廚房的
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http://www.fvkk.cn/Article/syjdcfjstg_1.html
- [行業資訊]廚房工程好壞影響出餐速度[
2017-10-09 17:36
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必須使廚房與餐廳面積大小、經營服務項目想匹配,使廚房區域功能完整.廚房工程的主副食主要家工間和更衣間、衛生間、庫房、辦公室等配屬工作間應盡量安排在一起,便于工作,減少管理配合的距離.廚房與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率.若廚房工程設計數量少、功率不足,檔次差,出品質量,出品檔次、出餐速度將會受到影響,也不會有好的效益.此外,一些品牌在規?；瘮U張中吸收許多加盟商素質良莠不齊,素質差服務差的加盟商往往為了追求短期利益而在質量和服務上大打折扣,給品牌整體形象造成不良影響.業內人士指出,由于細分商用廚房設備行業市場缺
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http://www.fvkk.cn/Article/cfgchhyxcc_1.html
- [行業資訊]商用廚房設計的基本原則[
2017-10-09 17:32
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商用廚房設計的基本原則廚房設計應符合《中華人民共和國食品衛生法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》、《學校食堂與集體用餐衛生管理規定》、《學生集體用餐衛生監督辦法》等相關法律法規之規章要求.廚房乃餐廳的核心 ,一個廚房設計的好壞,科學合理與否,不僅影響到飯店的直接建設投資和菜品出品質量,也會牽涉到出菜的速度,工作效率的高低,而且對廚房工程生產能力及員工人數產生長遠的影響,廚房設計不能簡單地順其自然,貪圖省事,草率定案.設計時應全面了解實際情況,充分尊重廚房生產的客觀規律,自覺遵守設計的原則,保證廚房生產流程的暢通,避免廚
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http://www.fvkk.cn/Article/sycfsjdjby_1.html
- [行業資訊]如何設計商用廚房?[
2017-10-09 17:27
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如何設計商用廚房?一個理想的設計方案,不但可以讓廚師與相關部門人員密切配合,井然有序,而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環境.反之,一個粗制濫造的設計,可能由于設備、器具安排不合理,造成廚師使用時不順手,無法揮灑其烹飪技術而影響出品質量,時間長后必然影響到餐館或酒店的聲譽.因此,在進行廚房設計時,整個廚房設備的布局要根據現場情況和餐廳的功能、要求進行合理安排和設計,并結合煤氣公司、衛生防疫、環保、消防等部門的要求進行廚房設備的方案調整,同時充分考慮到將來施工、安裝和驗收的實際情況.在設計廚房布局方案時,應嚴格遵守以
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http://www.fvkk.cn/Article/rhsjsycf_1.html
- [行業資訊]商用廚房工程設計技術要點綜合講解[
2017-10-09 17:21
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商用廚房工程設計技術要點綜合講解一、方案設計要點:A)廚房灶具設備配備國際上流行的溝風式燃燒器,加強力鼓風機,確保燃燒值可達到高效率運轉的需求.B)廚房排煙系統建議選用符合環保和消防要求的運水煙罩+油煙凈化器復合式油煙治理系統,確保除油煙效果達到國家環保局《大氣》所要求的排放標準.C)廚房通風技術應采用先進的雙進風式、低噪音、強力環保式抽風機技術,充分考慮中餐設備熱值高,油煙多等特點.D)廚房污水處理系統采用地溝及單級及多級隔油處理方式.E)確保廚房設計流程符合衛生防疫部門的要求.二、深化設計要點:(一)方案設計確
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