隨著時(shí)代的變遷,我國(guó)的廚房設(shè)備也在悄悄的發(fā)生著變化.廚房設(shè)備是家庭生活水平的一個(gè)重要的體現(xiàn),物質(zhì)生活條件有所改善,人們的生活水平表現(xiàn)的作為突出.如果說(shuō)我們所使用的各種廚房設(shè)備的變遷,具有明顯的時(shí)代標(biāo)志的話,那一點(diǎn)都不為過(guò).在以前生活困難的時(shí)候,能夠填飽肚子就已經(jīng)是不錯(cuò)的了,當(dāng)然就不可能考慮食物的做法,也不會(huì)使用到各種各樣功能齊全的廚房設(shè)備.如今物質(zhì)條件的改善,為廚房設(shè)備的改善提供了有利條件

說(shuō)到廚房設(shè)備,我們只是對(duì)所有廚房中所使用的工具的一種統(tǒng)一稱呼.現(xiàn)代社會(huì),物質(zhì)豐富,人們對(duì)于飲食的追求也非常的嚴(yán)格.不僅要求食物的種類豐富,而且,在食物的花型、口感等方面要求的也越來(lái)越嚴(yán)格.這時(shí)候,不同材質(zhì)的廚房設(shè)備才能真正的發(fā)揮其價(jià)值.

說(shuō)到這里,我們來(lái)了解一下具體廚房設(shè)備都有哪些種類.廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備,如爐具類:燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱.處理加工類:和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、切菜機(jī)、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等.消毒和清洗加工類器具:清洗工作臺(tái)、不銹鋼盆臺(tái)、洗菜機(jī)、洗碗槽或是洗碗機(jī),消毒碗柜.用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備:平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫(kù)等.通常用的廚房的配套設(shè)備包括:通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等.