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拉面館所需的后廚設備 面館廚房設備清單

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人氣:-發表時間:2016-11-01 17:47【

  眾所周知,北方人喜歡面食,不管是饅頭、包子還是各種面條,他們都愛。開一個面館不僅要考慮門面、前廳桌椅等問題,后廚設備的選擇與購買也尤為重要,它不僅可以提高店鋪檔次也與節能安全等問題息息相關。

  那么,究竟需要哪些后廚設備呢?以下幾個拉面后廚設備僅供大家打開思路做個參考。

  拉面廚具之煮面爐

  面條可以從市場進貨,但是面館必須要有一個煮面爐。

  拉面廚具之小型炒灶

  面館不僅有各種美味的湯面,也有各種炒面,這就需要一個便捷的炒灶。

  拉面廚具之熬湯爐

  面館必須有熬湯爐來熬制濃濃的原湯,同時也需要盛放原湯的大容器,即熬湯爐和盛湯器。

  拉面廚具之四門冰柜

  由于天氣原因或材料堆積,面館也也需要有一個大的四門冰柜來存放易變質的食材。

  拉面廚具之碗柜

  面館不同于家用廚房,必須有足夠的碗盤,以應對高峰時段的客流量,因此一個寬大且易瀝水的碗柜非常重要。

  拉面廚具之切配臺

  面館有時需要提前準備好所有的食材,因此切配臺必須足夠大才能防止很多的食材,一般可選用雙層切配臺,上下層同時使用,節省空間增大存儲面積。

  拉面廚具之洗碗機

  面館碗的流動需求大,人工清洗除安全衛生問題外速度有限且人工成本較高,不宜長期發展使用。人工清洗需配消毒柜,而洗碗機清洗可省去該環節。


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